培養目標
志愿填報：旅游服務與管理
專業代碼：130200
學制時長：三年制中專
培養目標：本專業主要以市場餐飲企業崗位需求為目標，主要培養適合現代化餐飲行業需求，熟練掌握烹飪專業技能，具備良好餐飲職業素養，餐飲廚政管理知識的復合型人才！
報讀條件
1、初中畢業生或具有同等學歷者
2、本專業限招200名
3、要求：身體健康無殘疾、無犯罪記錄
課程設置
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技能基礎階段
學習烹飪技術的基本概念和工藝流程，掌握熱菜制作的基礎技藝，重點訓練刀工、勺工、調味、成菜、裝盤等技術要領，輔修烹飪專業理論知識。
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技能提高階段
學習川滇菜及八大菜系代表菜的技術要領及制作特點，學習冷菜冷盤制作、食品雕刻技藝，同步學習烹飪專業知識。
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技能拓展強化階段
學習川滇菜川及八大菜系精品菜、云南民族特色菜、市場流行菜等制作，掌握新派川滇菜制作，川式小吃制作，云南少數民族特色菜品制作。
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就業實訓考核階段
學習菜品研發，宴席設計及制作，廚房管理知識，強化專業技能和專業知識考核，檢驗頂崗實訓能力，完成中專課程以及畢業前的綜合考核。
大師教學
實訓實戰
![昆明現代科技學校廚師專業]()
基本功練習 使我刀工更扎實
![昆明現代科技學校廚師專業]()
基本功練習 使我刀工更扎實
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階段性考核 是我更優秀
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舌尖上的昆現-我是烹飪學子
舌尖上的昆現-我是烹飪學子
學生作品展
合作單位
